家常拔丝地瓜的做法图解

拔丝地瓜可以拔出了好长的丝，好有成就感。那拔丝地瓜怎么做才会好吃呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关拔丝地瓜的做法，希望大家喜欢!

拔丝地瓜的食材准备

拔丝地瓜的做法步骤

1.地瓜切成滚刀状

2.倒入适量油，然后倒入地瓜，小火慢煎

(据说应该是用炸，但是我比较小家子气，觉得炸的费油，所以就用煎的了)

不要急着翻面，先煎完一面金黄色后再煎其他面，地瓜还是挺容易熟的，

3.都煎到金黄后，先盛起来备用

4.锅里倒出剩余的油，不用刷锅，倒入适量的水，放入冰糖慢熬融化，不停的搅动，待糖溶解变色，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动

5.从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时

6.倒入炸好的地瓜翻炒，使糖液完全沾在地瓜上即可出锅

拔丝地瓜的做法小贴士

煎地瓜一定要小火，因为很容易糊的

地瓜食谱推荐

一、地瓜蜂蜜粥

食材：地瓜500克，蜂蜜100毫升，红枣20颗，冰糖、食用油各适量。

做法：

1. 地瓜洗净、去皮，切条;

2. 红枣洗净、去核，切成碎末;

3. 炒锅倒入食用油烧热，放入地瓜，炸熟后捞出控油;

4. 原锅洗净，加入适量清水烧沸，放入冰糖熬化;

5. 放入地瓜，煮至汁黏，加入蜂蜜、红枣末，拌匀后再煮5分钟即可。

二、桂花栗子地瓜汤

食材：地瓜2个，鲜栗子150克，干桂花一小把，冰糖、水适量

做法：

1.将地瓜去皮洗净后切成小块，鲜栗子去壳并剥去皮后对半切开备用，桂花用清水稍微冲洗一下，洗去尘灰;

2.将地瓜与栗子一同放入锅中，加入足够的水直至淹没所有食材，大火煮一刻钟直至地瓜与栗子变软;

3.加入适量的冰糖与桂花调味，转小火再煮5分钟即可食用。

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