茶树菇菰米烧肉的好吃做法

茶树菇菰米烧肉保持了本身的香味而增添了鲜肉的醇厚感，非常好吃。那么茶树菇菰米烧肉是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关茶树菇菰米烧肉的做法，希望对你有用。

茶树菇菰米烧肉的成品图

茶树菇菰米烧肉的食材准备

茶树菇菰米烧肉的做法步骤

1.菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。

2.准备好干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。

3.茶树菇浸泡半小时，清洗干净。

4.剪去根部。

5.五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。

6.烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。

7.捞起，快速在水龙头冲洗干净。

8.蒜苗洗净、头尾分别切好。

9.热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。

10.下冰糖翻炒出糖浆。

11.下五花肉煸炒片刻至香味溢出。

12.调入老抽和生抽混合的酱料。

13.放入茶树菇继续翻炒

14.加上没过食材表面的清水。

15.倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮50分钟左右。

16.煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀

17.倒入蒜叶，翻炒均匀。

18.关火，铲起即可。

茶树菇菰米烧肉的做法小贴士

用五花肉口感好，瘦肉口感比较柴，五花肉没有油腻的感觉，茶树菇和菰米都是吸油的主，和五花肉绝配!蒜苗叶子放下翻炒均匀即可。

茶树菇具有三大功能

第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。

第二，嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

第三，生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

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