地瓜胡萝卜素包的做法教程

地瓜胡萝卜素包有着清淡的味道，略带嚼劲的粉丝和木耳，甜滋滋的地瓜外皮，那地瓜胡萝卜素包怎么做才会好吃呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关地瓜胡萝卜素包的做法，希望大家喜欢!

地瓜胡萝卜素包的食材准备

地瓜胡萝卜素包的做法步骤

1.地瓜去皮、切块，上锅蒸熟。(用筷子能插透即可)

2.晾凉稍温，将地瓜捏成泥。放入发酵粉，搅拌均匀。

3.放入面粉，和成面团。静置，醒发至两倍大。

4.黑木耳泡发。

黑木耳剁碎。

5.粉丝泡发。

6.粉丝切小段。

7.胡萝卜去皮。

胡萝卜用刨丝器刨丝。(可以再次切碎)

放入少许盐，搅拌，放置5分钟。

8.胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出。

9.大葱切碎。

10.将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油。

11.搅拌均匀，调成包子馅。

12.面团发至两倍大。

13.取出反复揉成光滑的面团。

14.将其搓成细条，揪成小面剂。

15.擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

16.填上馅料。

17.包成柳叶包形状。

18.蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内。

19.大火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火。

盖盖子，焖5分钟，关火即可。

地瓜胡萝卜素包的做法小贴士

1、地瓜泥放到微温地瓜胡萝卜素包时候，将其捏成地瓜泥，放入发酵粉，化开。温度太高，容易将酵母菌烫死，就没有发酵功能了。

2、胡萝卜丝第一次放少许盐，是为了将胡萝卜中的水分杀出，并不是调味，所以不用一次放太多哦!

3、素馅包子，易熟，根据包子大小，来决定时间，我家的，基本在10分钟左右关火。

4、关火之后，不要马上开盖子，再焖5分钟再开。刚蒸熟，发酵粉状态不稳定，立马开盖，很容易回塌。

地瓜的营养价值

1、抗糖尿病

研 究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的 升高;进食地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。临床研究发现糖尿病患者在服用地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

2、利于心血功能

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

3、防流感

地瓜有助于抵御流感，防治感冒。地瓜是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

4、防肺气肿

实 验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以 上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。地瓜中含有丰富的维生素A，因此经常吃一些地瓜，可以预防肺气肿。

5、抗癌

饮 食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

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