黄面地瓜年糕的做法图解

这款黄面地瓜年糕制作的时候掺杂了地瓜泥。那么黄面地瓜年糕是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关黄面地瓜年糕的做法，相信对你会有帮助的。

黄面地瓜年糕的食材准备

黄面地瓜年糕的做法步骤

1.准备好的材料，地瓜已蒸熟;

2.地瓜去皮，捣成泥，现在的地瓜有丝，我用网筛过了一遍，出来的地瓜泥比较细腻;

3.放入黄米面子;

4.一边活面一边加水，活成软软的面团，一共加了60克水;

5.模具中抹少许的油;

6.把和好的面糊放入模具中;

7.上面放上适量 的红枣;

8.凉水上锅，开锅后大火蒸20分钟，转中火蒸20-30分钟;

9.到时，拿出模具;

10.彻底放凉后，一倒扣就出来，切成片;

11.锅里放适量 的油，放入年糕小火煎;

12.煎至两面金黄，吃时洒白糖即可。

黄面地瓜年糕的做法小贴士

成品比较Q弹，口感稍硬，与水放的少应该有关系，蒸着吃软硬适中。

地瓜的营养价值

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

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