凉拌小西芹的家常做法图解

凉拌小西芹的做法很简单，先把西芹焯熟捞出后，再用凉水过一下的口感更爽脆。下面一起来看看凉拌小西芹的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌小西芹的食材

凉拌小西芹的做法步骤

1.西芹摘去叶子，洗净。

2.切段。

3.锅中做水。

4.水开后放入西芹段。

5.捞出。

6.锅中倒入少许油。

7.放入花椒爆香。

8.倒入西芹中。

9.放入少许盐。

10.倒入少许醋。

11.搅一搅~

12.开吃~

西芹的制作技巧

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

西芹的食用禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。