家常拔丝地瓜的做法教程

家常拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。那家常拔丝地瓜怎么做才会好吃呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关家常拔丝地瓜的做法，希望大家喜欢!

家常拔丝地瓜的食材准备

家常拔丝地瓜的做法步骤

1.地瓜去皮，切成滚刀块

2.烧中倒油烧至七成热

3.放入地瓜块以中火炸5分钟

4.炸至金黄色能被筷子捅穿

5.捞起沥干油待用

6.底锅留些许油

7.倒入白砂糖

8.以小火炒至糖融化呈微黄色，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡

9.倒入地瓜块，让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上

家常拔丝地瓜的做法小贴士

1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液

2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来

地瓜有抗癌作用

日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：地瓜、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中地瓜名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟地瓜的抑癌率(98.7%)略高于生地瓜(94.4%)。美国费城医院也从地瓜中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

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