茶树菇烧腐竹的做法图解

茶树菇烧腐竹虽然是一道素菜，但却能吃出肉的香味，那么茶树菇烧腐竹是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关茶树菇烧腐竹的做法，希望对你有用。

茶树菇烧腐竹的成品图

茶树菇烧腐竹的食材准备

茶树菇烧腐竹的做法步骤

1.准备食材各150克左右

2.茶树菇用温水泡发20分钟左右

3.腐竹用凉水泡发至软

4.泡好的茶树菇切段备用

5.同上

6.1个红椒切丝，姜蒜切丝

7.准备生抽，蚝油与沙茶酱

8.待锅内油热到5成熟下姜蒜与茶树菇翻炒1分钟，并加适量生抽，沙茶酱与蚝油调味

9.然后下腐竹到锅内一起翻炒1分钟

10.最后放放红椒丝炒片刻，加少许清水翻炒即可起锅了

茶树菇烧腐竹的做法小贴士

此道菜中的腐竹要用晾水泡发，用热水泡容易烂，晾水泡发才能成型不烂

茶树菇的功效与作用

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1：防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”;

2：抗衰老，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用;

3：缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效;

4：茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用;

5：茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

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