酥脆地瓜饼的做法图解

酥脆地瓜饼，酥脆，香甜，迫不及待的做一盘来，配上时令蔬菜，既好吃又营养，那么酥脆地瓜饼是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关酥脆地瓜饼的做法，供大家参考!

酥脆地瓜饼的成品图

酥脆地瓜饼的食材准备

酥脆地瓜饼步骤

1.地瓜煮熟后碾成泥

2.加适量糯米粉，边加边搅拌

3.直到揉至光滑为止

4.面团分成6个小剂子，豆沙团成小丸子状

5.按扁小剂子，包入一个豆沙丸

6.全部做好

7.每一个小饼都沾满面包糠

8.平底锅放油，放入地瓜饼

9.煎制两面金黄即可

酥脆地瓜饼的做法小贴士

小火慢煎，颜色会很漂亮，火大了容易糊，里面还不熟，注意掌握火候。

地瓜的营养价值

1.地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。地瓜与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

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