腐竹香菇炖鱼怎么做好吃

腐竹香菇炖鱼，腐竹和香菇是最好的做汤食材，爱吃鱼的，把这些食材加在鱼里，一起炖着吃，有营养又健康，那你知道腐竹香菇炖鱼怎么做好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的腐竹香菇炖鱼的做法，供大家参考!

腐竹香菇炖鱼的成品图

腐竹香菇炖鱼的食材准备

腐竹香菇炖鱼的做法步骤

1.材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉

2.把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，

3.新鲜香菇洗净切成小块

4.腐竹用温水泡软，切成段，

5.把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块

6.用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟

7.锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块

8.煎到两面金黄色，捞起控油

9.锅内留底油，放入葱姜蒜煸香

10.再放入炸好的鱼块香菇

11.放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，

12.加水大火烧开 ，

13.再加腐竹，

14.大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了

腐竹香菇炖鱼的做法小贴士

鱼块得煎成金黄色才香

不吃辣椒的可以不放

也可以用草鱼做的

腐竹用温水泡软就行，因为还要下锅煮的

香菇一定要用新鲜的才好吃

干香菇营养分析

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

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