拔丝地瓜的正宗做法

拔丝地瓜，很香甜的地瓜。宝宝很喜欢吃。那么拔丝地瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关拔丝地瓜的做法，供大家参考!

拔丝地瓜的成品图

拔丝地瓜的食材准备

拔丝地瓜步骤

1.地瓜去皮切块。

2.在锅里倒入半锅油。

3.地瓜倒入油锅中，中火炸地瓜。

4.炸至变金黄色捞出备用。

5.锅中加入两大勺糖。

6.快速的用勺子搅糖。

7.将糖搅化成糖汁。

8.快速倒入炸好的地瓜。

9.在锅中快速翻炒。

10.至所有的地瓜块全部沾上糖汁即可出锅。

拔丝地瓜的做法小贴士

熬糖汁时速度一定要快。

地瓜的宜忌吃法

1.忌生吃。南方不少地方时兴生吃地瓜。地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加地瓜甜味。

2.忌单吃。吃地瓜时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话，由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低，会导致营养摄入不均衡。

3.传统的将地瓜切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对地瓜“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的地瓜一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。

 看过“拔丝地瓜”的人还看了：

1.拔丝地瓜最正宗的做法

2.正宗的拔丝地瓜怎么做

3.家常拔丝地瓜的做法图解

4.拔丝地瓜饭店的做法

5.拔丝地瓜的具体做法