香菇肉酱怎么做好吃

香菇肉酱的做法简单，很下饭，那你知道香菇肉酱怎么做好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的香菇肉酱的做法，供大家参考!

香菇肉酱的成品图

香菇肉酱的食材准备

香菇肉酱的做法步骤

1.原料图，香菇提前泡开，切成粒，蒜切成粒。

2.锅烧热倒少许油，倒入肉馅煸炒，把水分炒干。

3.肉馅出油后，放入蒜末炒出蒜香。

4.再放入香菇粒。

5.加入一大勺豆瓣酱。

6.淋少许酱油。

7.加入一勺耗油。

8.加入少半碗水炖三五分钟，收至汤汁粘稠即可出锅。

香菇肉酱的做法小贴士

1.酱油，蚝油，豆瓣酱都含有盐分，所以不用放盐，也不用放鸡精，味道很鲜。

2.肉馅一定要小火煸炒，让肉的油分完全渗出。

3.放入豆瓣酱一定要小火多炒一会儿，炒出酱香才好吃。

4.喜欢吃菜的朋友可以根据自己的喜好放各种蔬菜，如土豆，胡萝卜等。

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材料：瘦肉200克，鲜香菇200克。

调料：盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1.肉和香菇分别切片。

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁。

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开并散出味后加香菇炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即成。

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