香菇盒的做法图解

香菇盒能提高机体免疫功能， 延缓衰老，防癌抗癌。那你知道香菇盒是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇盒的做法，希望对大家有帮助!

香菇盒的成品图

香菇盒的食材准备

香菇盒的做法步骤

1.将干香菇泡发。

2.将肉泥加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液和淀粉调均。

3.将泡发好的香菇蒂子剪掉，并撒上干淀粉备用。

4.将调好味的肉馅做成丸子放在香菇上。

5.用另一香菇盖上，上笼蒸10分钟。

6.另起一油锅，将蒜和姜炸香。

7.倒入淀粉调料酱汁。酱汁：盐、糖浆、酱油、十三香、糖渍柠檬汁、泡香菇的水、高汤和淀粉。

注：糖渍柠檬汁参考菜谱腌柠檬：

http://www.haodou.com/recipe/327189

8.将酱汁煮开，成稀薄粘稠状，最后加几粒泡软的枸杞起锅。

9.将酱汁浇到蒸好的香菇上，底下可垫点绿色蔬菜。

香菇盒的做法小贴士

1.也可不要用另一香菇盖上，这样做起来更加方便，盖子老是好掉下来。

2.觉得香菇还是先用油煎一下，再来蒸，更能将香菇的沁人的香气挥发出来，口感上也会更加好。

3.酱汁一定要浇的香菇上，才鲜亮。

4.还可用些绿色的蔬菜装饰更加好看。

5.浇汁里我用了糖渍柠檬汁代替糖醋，味道更加清香鲜美。糖渍柠檬汁参考菜谱腌柠檬：

6.香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇的营养价值

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

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