地瓜卷的做法教程

地瓜卷，看着更加金灿灿的，表面撒了一些香酥粒装饰，又增加了一点点香酥的口感。那么地瓜卷是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关地瓜卷的做法，希望对大家有帮助!

地瓜卷的成品图

地瓜卷的食材准备

地瓜卷的做法步骤

1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。

2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。

3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。

4.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。

5.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。

6.地瓜泥趁热加入40g细砂糖和30g黄油拌匀，然后加入一个蛋黄。

7.搅拌均匀晾凉备用。

8.取出发酵好的面团，排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

9.将松弛后的面团擀成长方形的大片。

10.翻面后压薄底边。

11.均匀地铺上地瓜泥，底部要留一点以便封口。

12.将面团自上而下卷起，封口处捏紧。

13.用压线均匀地分成8份。

14.切面朝上，摆入模具中，多余的面团放入纸模中，然后放置于温暖湿润处进行最后的发酵。

15.发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香酥粒装饰。

16.入预热180度的烤箱，中下层，上下火，烤25分钟。

地瓜卷的做法小贴士

1.烤制的温度和时间要按照自家烤箱的脾气来调节。

2.牛奶的用量要根据面粉的吸水量来适当添加。

3.地瓜要选择那种粉(面)的那种，否则馅料过稀不利于卷制。

4.所用模具如果不是不粘的，要在表面刷一层油。

5.如果没有香酥粒也可以不放。

地瓜的药理配方

1、脾胃虚弱，气阴不足，大便无力或秘结，口干欲饮、视物昏花、夜盲等症。

甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。将甘薯清洗干净，上笼蒸熟，去皮，用刀切成1厘米见方的丁块。把米淘洗干净，放人锅内加清水适量，以武火煮沸，再以文火继续煮。待米快要熟烂时，加人甘薯丁块一同煮烂成粥，供早晚餐食用。

2、便秘。

地瓜叶250克，加油盐炒熟，1次服，1日2次。

3、血痢。

甘薯粉以蜜调服。

4、乳痈。

白甘薯洗净去皮，切碎捣烂，敷患处，觉热则换。

5、肾阳虚弱，夜尿频多。

番薯炖狗肉：取番薯500克，去皮切块：狗肉500克，切块，隔水同炖2～3小时，熟后稍加盐调味食用。

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