香菇鹌鹑蛋的做法步骤

这道香菇鹌鹑蛋，营养丰富，清香怡人，给家中的小朋友们制作一道，除了丰富的口感，相信独特的造型，也会很吸引他们的!那你知道香菇鹌鹑蛋是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇鹌鹑蛋的做法，希望对大家有帮助!

香菇鹌鹑蛋的成品图

香菇鹌鹑蛋的食材准备

香菇鹌鹑蛋的做法步骤

1.首先将香菇去蒂，葱切葱花。

2.准备一碗清水，加入一勺盐拌匀，放入香菇，浸泡五分钟，洗净，捏干水分，捞出，摆入盘中。

3.然后在每个香菇上撒少许盐，将鹌鹑蛋磕出，盖在香菇上。

4.锅中倒入清水，放上蒸架，摆上准备好的香菇，盖上锅盖，隔水蒸十二分钟，就可以出锅了，接着撒上葱花点缀。

5.锅中倒入油，烧至八成热，将热油浇在香菇鹌鹑蛋上，最后淋入生抽，即可品尝。

香菇鹌鹑蛋的做法小贴士

要挑选稍微大口一点的香菇，小口的鹌鹑蛋很容易滑出。

干香菇营养分析

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

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