地瓜丁炒鸡腿的做法步骤

地瓜丁炒鸡腿，美味下饭菜，尤其对老年性便秘有较好的疗效。那么地瓜丁炒鸡腿是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关地瓜丁炒鸡腿的做法，希望对大家有帮助!

地瓜丁炒鸡腿的成品图

地瓜丁炒鸡腿的食材准备

地瓜丁炒鸡腿的做法步骤

1.备食材; 鸡腿，地瓜，辣椒。

2.辣椒切丝，鸡腿和地瓜丁切丁。

3.先炒鸡腿丁，

4.放盐炒匀，

5.再淋点料酒去味将水分炒干，

6.放进地瓜丁，

7.翻炒翻炒，

8.放进辣椒，

9.淋上酱油，

10.翻炒片刻，将地瓜炒熟。

11.放点蒜叶或香葱，

12.调点味精就可出锅了。

地瓜丁炒鸡腿的做法小贴士

先将鸡腿炒干水分。

地瓜的宜忌吃法

1.忌生吃。南方不少地方时兴生吃地瓜。地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加地瓜甜味。

2.忌单吃。吃地瓜时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话，由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低，会导致营养摄入不均衡。

3.传统的将地瓜切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对地瓜“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的地瓜一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。

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