香菇烧丸子怎么做好吃

香菇烧丸子是一款咸鲜适口，菇鲜肉香，下饭的好菜肴。那你知道香菇烧丸子怎么做好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的香菇烧丸子的做法，供大家参考!

香菇烧丸子的成品图

香菇烧丸子的食材准备

香菇烧丸子的做法步骤

1.准备食材。

2.香菇切抹刀片，青红椒切斜块，香芹和葱切段，蒜姜切片。

3.再准备一个料汁(浸泡香菇的水，盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉)，拌匀备用。

4.锅内放油，3成热时，把已经拌有味道，并且摔打上劲的丸子放入炸制。

5.炸至自己喜爱的色泽时，捞出沥干油备用，注意此时的肉丸子是已经成熟了的。

6.烧热锅，放油，把姜蒜爆香。

7.放入香菇片。

8.跟着把青红椒与香芹放入炒至断生。

9.肉丸子放入锅内翻炒。

10.接着把料汁倒入锅内。

11.葱段也放入。

12.大火快速翻炒均匀，即可出勺。

香菇烧丸子的做法小贴士

1.浸泡香菇的水不要丢弃，用来做汤或是炒菜时当水放入都很香的。

2.肉丸子一定要炸熟透。

香菇的食疗价值

1、抗衰老

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

2、抗肿瘤

香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物，价格比较昂贵。

3、补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

4、预防肝炎

香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。

5、补充维生素

香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

6、预防动脉硬化

香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

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