虾肉香菇如意卷的做法图解

虾肉香菇如意卷，口感鲜美，营养丰富，那你知道虾肉香菇如意卷是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的虾肉香菇如意卷的做法，希望对大家有帮助!

虾肉香菇如意卷的成品图

虾肉香菇如意卷的食材准备

虾肉香菇如意卷的做法步骤

1.首先将香菇去蒂，葱切葱花，姜切末，虾仁拍碎，剁成泥。

2.将鸡蛋磕入碗中，淋入适量料酒、水淀粉，打散。

3.锅中倒入温水，放入香菇，烫两分钟，捞出，然后切成末。

4.放入虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，顺着一个方向均匀搅拌。

5.再加入香菇、姜末、葱花、拌匀，淋入适量生抽，搅拌均匀。

6.锅中倒入油，烧热后，倒出来，再将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液成型，盛出。

7.准备好鸡蛋皮，将虾肉馅铺满整个蛋皮，卷起来，装入盘中。

8.锅中倒入清水，将摆好盘的蛋卷，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅。

9.最后再将蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。

虾肉香菇如意卷的做法小贴士

鸡蛋液中放水淀粉比直接放干淀粉效果要好，不会结成小颗粒。

放水淀粉的目的是为了让鸡蛋皮更结实、不易破散。

香菇的功效与作用

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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