蛋黄焗地瓜的好吃做法

蛋黄焗地瓜的做法并不复杂，只要掌握好咸鸭蛋黄的用量和炒制过程就可以完成。那么蛋黄焗地瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关蛋黄焗地瓜的做法，希望对大家有帮助!

蛋黄焗地瓜的成品图

蛋黄焗地瓜的食材准备

蛋黄焗地瓜的做法步骤

1.主辅料： 地瓜 咸鸭蛋黄

2.把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。

3.地瓜洗净去皮。

4.切块备用。

5.热油，放入地瓜块炸制熟透。

6.捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。

7.锅留底油，放入咸鸭蛋黄。

8.将其按碎。

9.小火慢慢翻炒。

10.炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。

11.放入炸好的地瓜块。

12.快速翻勺炒匀、即可关火。

13.出锅装盘，即可上桌品味。

蛋黄焗地瓜的做法小贴士

1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。

2、这道菜肴不需要再调味了。

地瓜的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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