油炸平菇的做法_油炸平菇怎么做好吃

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。油炸蘑菇，其实还蛮健康的。下面是觅食录小编为你整理的油炸平菇的做法，不放一起动手试试吧!

油炸平菇食材准备

油炸平菇家常做法步骤

1.平菇洗净，揪成小条，挤干水份。

2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时。

3.面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。

4.平菇腌过之后，用手攥去多余水分。

5.油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊。

6.将其放入油锅，炸至金黄色即可出锅。

7.盘子铺吸油纸(可省略)，放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧?

油炸平菇做法小贴士

1、平菇洗的时候会囤积很多水份，腌渍之前先挤出水份。

2、面糊浓稠度我很难表述清楚，你可以先放两勺面粉，一个鸡蛋，然后慢慢加入清水，先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。

宜与平菇搭配的食材

平菇+豆腐

做法：

1、豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水。

2、锅预热，倒油。

3、油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面。

4、两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。

5、大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。

功效：增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。

平菇+西兰花

做法：

1、把西兰花洗净，适当切块;用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。

2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

平菇+韭黄

做法：

1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。

2、将平菇洗净，切成细丝。

3、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。

4、倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。

功效：韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。