香菇蒸排骨怎么做好吃

香菇蒸排骨做起来很简单，提前发好香菇、加了生抽、料酒、拌饭酱腌好排骨，再用高压锅蒸，非常香。那你知道香菇蒸排骨是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇蒸排骨的做法，希望对大家有帮助!

香菇蒸排骨的成品图

香菇蒸排骨的食材准备

香菇蒸排骨的做法步骤

1.排骨斩成小块，用水冲洗干净

2.香菇提前用清水泡发

3.排骨入锅飞水

4.捞出，洗净浮沫

5.加生抽、料酒

6.放入一勺拌饭酱，加少许食盐

7.放入香菇一起拌匀

8.放入高压锅蒸

9.大火上汽之后转小火，继续蒸20分钟即可

香菇蒸排骨的做法小贴士

1.香菇洗净，提前用清水泡发，泡香菇的水可以倒入排骨中一起蒸。

2.排骨提前腌制，更易入味。

香菇的营养成分

膳食纤维

香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。

香菇多糖

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

β-葡萄糖苷酶

近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。

麦角甾醇

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。

干扰素诱生物

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

香菇素

香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

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