土豆香菇烧肉的好吃做法

土豆香菇烧肉，色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润， 也有土豆的绵软香甜， ，那你知道土豆香菇烧肉是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的土豆香菇烧肉的做法，希望对大家有帮助!

土豆香菇烧肉的成品图

土豆香菇烧肉的食材准备

土豆香菇烧肉的做法步骤

1.准备好原材料;

2.烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油;

3.小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来;

4.再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒;

5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁;

6.加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;

7.再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟;

8.这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;

9.加入盐和胡椒粉调味;

10.最后大火收汁即可;

11.盛入碗中。

土豆香菇烧肉的做法小贴士

1. 提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻;

2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽， 红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)，泡过香菇的水(这可是天然味素，所以千万不要浪费)，大料钢球(为了避免影响菜的成品， 也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中)，海鲜酱(为了增鲜)，冰糖(为了提色)，所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开， 转为小火，炖上二十分钟;

3. 再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟;

4. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。

香菇简介

香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。作为野珍品，具有一种独特自然风味。其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们的席上佳肴。冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。主要分布在中国、日本、韩国等地。国内分布在中国河南、福建、浙江、安徽、湖南等地区。

香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

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