香菇鸡块怎么做好吃

香菇鸡块很适合于老年人和青年食用。那你知道香菇鸡块是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇鸡块的做法，希望对大家有帮助!

香菇鸡块的成品图

香菇鸡块的食材准备

香菇鸡块的做法步骤

1.准备好材料。

2.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。

3.将香菇冲洗干净。

4.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。

5.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。

6.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)

7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。

8.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。

9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。

10.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。

11.把鸡肉块放入翻炒会。

12.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。

13.加入清汤，半没过鸡翅。

14.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)

15.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。

16.最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花(或香菜)即可出锅。

香菇鸡块的做法小贴士

1.蒸过的香菇味道会更香，营养更容易被吸收。

2.可以换成用油炸的方式来炸鸡翅，只是觉得费油就没用。

3.鸡翅提前已经用盐腌渍过了，所以在炒至上色的过程中我只加了一点点进去;具体调料的量可根据自己家的口味增减。

4.鸡翅上可能会有残留的鸡毛，等到解冻好后，再清除干净。

香菇忌搭配食物

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

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