香菇酿肉怎么做好吃

香菇酿肉，香菇的味道很醇香，与鲜肉的味道融合在一起更是让人齿颊留香，回味无穷。那你知道香菇酿肉是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇酿肉的做法，希望对大家有帮助!

香菇酿肉的成品图

香菇酿肉的食材准备

香菇酿肉的做法步骤

1.食材：新鲜香菇洗净去蒂

2.食材：肉馅用生粉和生抽腌渍

3.葱切末

4.将肉馅填入香菇里，并在上面放少许的胡萝卜碎

5.在蒸锅里放入足量的开水，放上蒸架，把香菇酿肉放进去用大火蒸制20分钟

6.20分钟后把蒸好的香菇酿肉拿出来放入另外的盘子里并放上葱末，蒸盘里的汤汁留在盘子里

7.蒸盘里的汤汁加上生粉、蚝油和糖调匀

8.把调好的芡汁倒入菜锅煮至粘稠即可关火

9.烧好的芡汁淋在香菇上就可以开吃了

香菇酿肉的做法小贴士

蒸香菇的水千万别倒了，可以用那个水勾芡的。

香菇的营养分析

香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

①聪耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，对小儿的智力发育十分有利。

②护肝抗癌，疗效肯定

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，具有抗肿瘤作用。

③长骨润肤，美容佳品

香菇可以促进骨组织的成长钙化。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使人的肌肤红润光泽而更富有弹性。

④健胃助食，补而不腻

现代药理研究表明，香菇可增进食欲，促进脾胃功能，有利于身体的发育。

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