香菇炒鸡蛋的家常做法

家常的香菇炒鸡蛋，颜色鲜艳，做法简单。那你知道香菇炒鸡蛋是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇炒鸡蛋的做法，希望对大家有帮助!

香菇炒鸡蛋的成品图

香菇炒鸡蛋的食材准备

香菇炒鸡蛋的做法步骤

1.主料：新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒辅料：植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒

2.把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

3.切成2毫米厚的片

4.辣椒洗净切块

5.鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀

6.热锅凉油，待油8成热时，放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起

7.再热锅凉油，油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味

8.加香菇片翻炒均匀

9.加盐和糖翻炒2分钟

10.加头道酱油

11.香菇出汤后翻炒2分钟，加入鸡蛋翻炒均匀

12.出锅前，再淋入几滴香油即可

香菇炒鸡蛋的做法小贴士

鸡蛋液加几滴料酒和温水，鸡蛋炒的鲜嫩蓬松，香油可不加

香菇一定得用新鲜得香菇炒的才好吃，香菇一定得翻炒出水分

香菇的食用效果

1.香菇性味甘、平、凉;归胃经。

2.有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

3.还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

4.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

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