地瓜炖排骨的家常做法

地瓜炖排骨，排骨的香伴着地瓜的甜，真好吃，那么地瓜炖排骨是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关地瓜炖排骨的做法，仅供大家参考!

地瓜炖排骨的成品图

地瓜炖排骨的食材准备

地瓜炖排骨的做法步骤

1.准备好昨天的剩排骨和一个大地瓜。

2.将地瓜去皮洗干净。

3.将地瓜切成滚到块。

4.将葱切成葱花。

5.炒锅烧热放入排骨。

6.慢火炒出凝固的油。

7.加入葱花调味。

8.再加入地瓜块。

9.倒入少许酱油。

10.锅中加清水。

11.水量要没过食材。

12.盖上锅盖大火炖。

13.炖至汤汁浓稠时少加点盐提味。

14.汤汁收干后即可出锅

地瓜炖排骨的做法小贴士

1、排骨是熟的，地瓜也非常好熟，所以这道才也可以说是快手菜，不用炖很长时间。

2、熟排骨本身是咸的，所以无需加太多盐，少许即可。

3、剩排骨汤里已经有很多油，所以不用再加油了。

地瓜简介

地瓜原名番薯，是一种重要的食材，它具有养胃、暖胃的功效。人们食用地瓜的历史已有千年，我国明代李时珍所著《本草纲目》中，就曾对“甘薯”的保健养生作用有所记载。

地瓜又被称为地瓜、山芋、甘薯、白薯等。在不同的地方叫法不同，而且生产的外形也有所差别。在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指地瓜;而南方地区指豆薯，是不同的物种。但他们都有一个共同的特点，就是它们的块茎和块根肥大，富含各种维生素和蛋白质。可以生吃也可以做熟再吃。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。并含有膳食纤维还有各种维生素氨基酸等，营养价值非常高。

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