西兰花香菇炒培根的做法步骤

西兰花香菇炒培根，没有大叶菜，也没有汤汁，用做中午的便当带菜也很适合。那你知道西兰花香菇炒培根是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的西兰花香菇炒培根的做法，希望对大家有帮助!

西兰花香菇炒培根的成品图

西兰花香菇炒培根的食材准备

西兰花香菇炒培根的做法步骤

1.准备材料

2.平底锅不放油，把培根切成小片，直接倒入锅中煎

3.倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒

4.加入切好的香菇，继续翻炒均匀

5.加入西兰花

6.略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸，我就没有另外加盐了)

西兰花香菇炒培根的做法小贴士

不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色;

培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下;

培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。

香菇的营养分析

香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

①聪耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，对小儿的智力发育十分有利。

②护肝抗癌，疗效肯定

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，具有抗肿瘤作用。

③长骨润肤，美容佳品

香菇可以促进骨组织的成长钙化。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使人的肌肤红润光泽而更富有弹性。

④健胃助食，补而不腻

现代药理研究表明，香菇可增进食欲，促进脾胃功能，有利于身体的发育。

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