香菇焖鸡的家常做法

香菇焖鸡，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。那你知道香菇焖鸡是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇焖鸡的做法，希望对大家有帮助!

香菇焖鸡的成品图

香菇焖鸡的食材准备

香菇焖鸡的做法步骤

1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。

2.打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。

4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒。

5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

6.转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。

7.煮至自动烹饪锅自动关电即可(如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可)。

香菇焖鸡的做法小贴士

1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。

2、没有豉油鸡汁可以不放。

香菇的相关介绍

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-300px，有时可达500px，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。

菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-200px，粗 0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

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