地瓜泥煎饼的做法步骤

地瓜泥煎饼简单省事，营养充足而丰富。那么地瓜泥煎饼是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关地瓜泥煎饼的做法，仅供大家参考!

地瓜泥煎饼的成品图

地瓜泥煎饼的食材准备

地瓜泥煎饼的做法步骤

1.备地瓜。

2.蒸熟，

3.撕去皮棒成地瓜泥，

4.加点白糖，

5.放进面粉，

6.合成面糊做成饼坯，

7.放进热油锅里油煎，

8.等煎黄翻面煎另一面，

9.两面煎黄煎熟透移锅边关火沥油即成。

地瓜泥煎饼的做法小贴士

地瓜泥煎饼，没有面粉加糯米粉也行。

地瓜的保健作用

1、地瓜有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、地瓜有益于心脏

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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