小鸡炖地瓜粉皮怎么做好吃

小鸡炖地瓜粉皮，营养丰富，做法简单。那么小鸡炖地瓜粉皮怎么做好吃呢?以下是觅食录小编为大家搜集整理的有关小鸡炖地瓜粉皮的做法，希望能对你有帮助!

小鸡炖地瓜粉皮的成品图

小鸡炖地瓜粉皮的食材准备

小鸡炖地瓜粉皮的做法步骤

1.地瓜粉皮剪成小块

2.放适量水浸泡并洗净

3.鸡肉洗净剁成块

4.放锅里焯去血沫捞出放入压力锅中压15分钟

5.鸡肉压好以后捞出放入炒锅，加入适量水，花椒八角煮沸

6.水开后放入浸泡好的粉皮

7.调入适量酱油，炖煮约20分钟粉皮软烂即可出锅

地瓜的保健作用

1、地瓜有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、地瓜有益于心脏

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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