香菇排骨炖粉条的制作方法

香菇排骨炖粉条很多人都爱吃，可以学习简单的制作方法，在家做好吃的香菇排骨炖粉条。下面是小编为你整理的香菇排骨炖粉条的做法，不妨一起动手试试吧!

香菇排骨炖粉条食材准备

香菇排骨炖粉条做法步骤

1.干香菇事先用水泡发

2.然后把香菇水存起来，一会做汤用，另外把香菇的蒂与伞菇分开洗净。

3.猪大骨洗干净。

4.用水焯烫去除血污。

5.砂锅内放入适量的清水，把猪大骨放入。

6.然后把香菇蒂也放入一起煲制。

7.接着把泡发香菇时留下的香菇水倒入砂锅中，开火，煲30分钟。

8.当汤色煲的明显很深时，加入香菇再煲30分钟。

9.煲成这样，汤鲜味浓就可以了。

10.然后把泡发的土豆粉条放入砂煲内。

11.煮至软身，加入适量的盐调味。

12.少许的糖提味。

13.可以根据个人喜好加入少许的蚝油，其实不加也可以了，香菇跟猪大骨已经把汤煲的相当够火候，鲜香味浓啊。

14.最后，当砂煲内的粉条也煮至全熟时，就把小棠菜放入。

15.只要小棠菜一成熟，即可食用啦~

香菇排骨炖粉条的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

粉条的营养价值

1、粉条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、粉条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;4、粉条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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