香菇焖面的具体做法步骤

香菇焖面，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，那你知道香菇焖面是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的香菇焖面的做法，希望对大家有帮助!

香菇焖面的成品图

香菇焖面的食材准备

香菇焖面的做法步骤

1.准备好面条、香菇、肉丸、杭椒。

2.香菇提前用冷水泡发。

3.肉丸切小块，杭椒切刀切圈，香菇切扇形备用。

4.锅中油热，倒入郫县豆瓣酱。

5.炒出红油。

6.倒入香菇，炒匀。

7.加入肉丸，炒匀。

8.加入适量冷水。大火煮开，中火焖煮5分钟。

9.加盖焖至汤汁减少。

10.倒入机压湿面。

11.码放均匀。

12.倒入青椒。

13.加入黑胡椒粉。

14.翻炒均匀。

15.焖好的面条盛入碗中即可食用。

香菇焖面的做法小贴士

1、香菇提前泡发、泡透口感比较肉实。

2、如果把湿面提前焯水摊凉比较好操作。

3、焖面的食材以可以久煮的食材比较好。

香菇的制作技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

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