正宗拔丝地瓜怎么做好吃

拔丝地瓜，据说这还是三级厨师考试项目。那么拔丝地瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关拔丝地瓜的做法，仅供大家参考!

拔丝地瓜的成品图

拔丝地瓜的食材准备

拔丝地瓜的做法步骤

1.红薯清洗干净

2.去皮

3.准备好电子称

4.红薯600g

5.称好后备用

6.称出200g绵白糖

7.锅里加入花生油

8.五成热的时候就把红薯块放进去

9.小火慢炸，炸到成用筷子插动就可以了

10.捞出备用，控出多余的油

11.油也准备明天炸油条用

12.锅里剩下的油就用来熬糖

13.绵白糖比较容易化，熬到可以一条线流下就可以了

14.把红薯块放进锅里，翻一翻装盘。

拔丝地瓜的做法小贴士

最好先准备一碗水，可以直接拔丝。

地瓜的食疗功效

一、通便排毒

地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃地瓜时要注意一定要蒸熟煮透。

二、减肥瘦身

地瓜中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且地瓜中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将地瓜当主食食用，能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。

三、增强机体免疫力

地瓜的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且地瓜中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。

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