大棒鱼炖地瓜梗的好吃做法

大棒鱼炖地瓜梗的味道独特，鲜嫩可口。那么大棒鱼炖地瓜梗是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关大棒鱼炖地瓜梗的做法，仅供大家参考!

大棒鱼炖地瓜梗的成品图

大棒鱼炖地瓜梗的食材准备

大棒鱼炖地瓜梗的做法步骤

1.新鲜的大棒鱼

2.把鱼的内脏割出来放水里洗净

3.洗干净割花刀放在盆里备用

4.葱姜切碎辣椒切块蒜切瓣备用

5.把地瓜梗洗净

6.锅里放油烧热放葱花爆锅

7.把蒜辣酱放进锅里

8.把鱼放进锅里煎好一面划过来再煎另一面

9.把地瓜梗放进锅里再加适量的水放精盐，不需要盖锅炖5分钟即可

10.因为家里有小孩怕辣盛到盘里才放的辣椒

大棒鱼炖地瓜梗的做法小贴士

炖大棒鱼不要放的水过多，水放多了炖的时间长了鱼肉就不嫩了，炖大棒鱼不用味精也很鲜的

地瓜的保健作用

1、地瓜有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、地瓜有益于心脏

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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