焦糖地瓜派的做法教程

一道美味可口的焦糖地瓜派会受到大家的一致好评，那么焦糖地瓜派是怎么做的呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关焦糖地瓜派的做法，仅供大家参考!

焦糖地瓜派的成品图

焦糖地瓜派的食材准备

焦糖地瓜派的做法步骤

1.黄油软化后，加入糖，稍微拌匀

2.筛入低粉，将粉与黄油混合均匀，加入蛋液

3.将面团揉成团状，放冰箱冷藏一个小时，地瓜切小块蒸七成熟

4.糖加少许水，大火加热至变色，成为焦糖，变色后离火。加入蒸好的地瓜丁，融合均匀

5.面团取出，擀成薄片，放入模具中整形，用叉子在底部叉出小洞。将晾凉的地瓜丁填入派皮中，烤箱预热180度20分钟

地瓜的宜忌吃法

1.忌生吃。南方不少地方时兴生吃地瓜。地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加地瓜甜味。

2.忌单吃。吃地瓜时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话，由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低，会导致营养摄入不均衡。

3.传统的将地瓜切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对地瓜“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的地瓜一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。

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