香菇肉酱的美味制作方法图解

喜欢吃香菇肉酱的，可以自己学习做法，味道相当好的，而且一点是没有添加剂喔，非常下饭。今天小编要教大家的就是香菇肉酱的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备好食材

2.香菇洗净泡发

3.肉洗净切小丁

4.泡发好的香菇挤干水分切小

5.葱白切小丁备用

6.炒锅热适量油下葱白下锅爆香

7.放入切好的香菇爆炒片刻

8.放入切好的肉丁翻炒

9.炒到肉丁发白加入豆瓣酱

10.加入适量的清水煮开

11.盖上锅盖小火煮10分钟，大火收汁即可食用

香菇肉酱的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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