紫薯粉圆的做法步骤

紫薯粉圆，即营养又美味，吃在嘴里也有QQ滑滑的感觉，非常有趣。那么紫薯粉圆怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关紫薯粉圆的做法，供大家参考!

紫薯粉圆的成品图

紫薯粉圆的食材准备

紫薯粉圆的做法步骤

1.紫薯洗净削皮切片，放入蒸锅盖盖蒸15分钟

2.蒸好后取出放凉

3.放入食品袋里用擀面杖擀成泥

4.准备好的紫薯泥、玉米淀粉、地瓜粉、糖粉、牛奶30g

5.除牛奶外，把粉和紫薯泥都倒入盆中

6.慢慢搓匀，再一点点加入牛奶

7.揉成表面光滑的团，盖上保鲜膜放置10分钟

8.醒好后，取一小块放手里先用指头把它捏实，再轻轻的搓圆

9.搓好后放入容器里备用

10.水开后放入粉圆，并晃动几下，以防粘锅

11.准备好冷开水，再放些冰块，这样才能让粉圆有Q弹的口感

12.当粉圆浮出水面时，再煮2分钟，并用筷子压压粉圆，如有弹性就说明煮好了

13.把煮好的粉圆捞出放入冰水里过凉

14.锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开

15.把粉圆放进碗里，再倒入煮好的牛奶即可

紫薯粉圆的做法小贴士

在搓粉圆时用力一定要轻，否则会不成形

如没有糖粉，可以用砂糖打成粉

地瓜的营养价值

1.地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。地瓜与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

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