香芹炒香菇的简单烹饪方法

香芹和香菇都是营养的食材，一起炒着吃非常的美味，而且烹饪方法也简单。下面是小编带来的香芹炒香菇做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.香菇洗净切片，香芹洗净切段。香菇片入开水锅中焯30秒，捞出沥水

2.葱姜切丝

3.红尖椒切丝

4.热锅凉油，油热后下入花椒爆香，捞出

5.倒入葱姜爆香

6.倒入香芹翻炒至变色

7.倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入香菇翻炒均匀

8.调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，最后加入红椒丝翻炒，均匀，即可

香芹炒香菇的营养价值

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

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