香菇炒面的美味制作方法图解

香菇是一种很好的搭配食材，炒面的时候，放一些香菇味道会更加的鲜美。下面是小编带来的香菇炒面做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.菠菜洗净，香菇洗净切条，红椒切小段

2.面条放入锅中煮，不要煮熟，因为一会还要炒

3.捞出，放入凉水中过凉

4.沥干水份，加入些许油拌匀

5.起油锅，放葱花炒香，加入香菇，红椒翻炒均匀

6.最后加入菠菜炒匀。

7.加入拌好油的面条

8.加入酱油，快速翻炒，使每根面条都上色均匀

9.炒熟后开吃

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

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