地瓜肠仔的做法步骤

地瓜肠仔，外形好看，做法简单。那么地瓜肠仔怎么做好吃呢?以下是觅食录小编为大家搜集整理的有关地瓜肠仔的做法，希望能对你有帮助!

地瓜肠仔的成品图

地瓜肠仔的食材准备

地瓜肠仔的做法步骤

1.面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克馅料：熟小地瓜4条

2.后油法将面团揉至能拉出薄膜。

3.放入大碗，进行基础发酵。

4.面团长大至两倍。

5.排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟。

6.擀成椭圆形，

7.顺长边卷起。

8.搓成长条。

9.绕在小地瓜上。

10.收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。

11.面团再次长大至两倍。

12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

13.表面金黄，出炉。

地瓜肠仔的做法小贴士

牛奶用量需根据紫薯泥含水量酌情调整。

没有小地瓜，也可以将大地瓜切成细长条代替。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

地瓜的作用

1、地瓜有预防便秘作用

地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

2、地瓜抗衰老的作用

地瓜有防止动脉硬化地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用产生的，地瓜所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老人斑。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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