家常的烤小红薯小巧玲珑,可爱至极。那么烤小红薯怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关烤小红薯的做法,供大家参考!

烤小红薯的成品图

烤小红薯的食材准备

烤小红薯的做法步骤

烤小红薯的做法步骤1

1.地瓜蒸熟。

烤小红薯的做法步骤2

2.趁热取出,捣碎。

烤小红薯的做法步骤3

3.放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。

烤小红薯的做法步骤4

4.用擀面杖用力捣,直至捣至均匀,有粘性。

烤小红薯的做法步骤5

5.取一小块地瓜团,搓成圆球或者长椭圆形。

烤小红薯的做法步骤6

6.将其放在烤盘内。

烤小红薯的做法步骤7

7.烤箱预热,200度,5分钟,转180度,15分钟即可。(根据地瓜湿度不同,斟酌时间,最好就是表面干爽,底部有棕黄皮。)

烤小红薯的做法小贴士

1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验,能够叉透,没有硬芯即可。

2、用擀面杖碾碎,方便快捷。

3、因为淀粉需要烫才能有粘性,所以需要将地瓜泥微波加热。

4、澄面是希望其晶莹,没有用淀粉代替也可。

5、炼乳奶香味浓郁,尽量不要省略。超市均有销售。

6、形状自己掌握,随意发挥。

7、200度先烤5分钟让其紧皮,再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮,再烤久点也可。

地瓜的营养价值

地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃地瓜不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

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