板栗香菇鸡丁这道菜的营养非常丰富,很多人都喜欢吃,而且做法也容易学。今天小编要教大家的就是板栗香菇鸡丁的做法,赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

板栗香菇鸡丁的做法步骤1

1.板栗去外壳煮熟,香菇泡发过水,鸡胸肉去皮,辣椒香葱备用。

板栗香菇鸡丁的做法步骤2

2.板栗,香菇,鸡胸肉切丁。

板栗香菇鸡丁的做法步骤3

3.姜切丝,辣椒切小块,葱切小段。

板栗香菇鸡丁的做法步骤4

4.鸡胸肉丁放生粉,姜丝,生抽,盐,胡椒粉掩制十分钟。

板栗香菇鸡丁的做法步骤5

5.油烧热,把鸡胸肉倒入锅中,不要翻动。炸成形后在翻。

板栗香菇鸡丁的做法步骤6

6.炸至鸡胸肉呈黄色即可。捞起控干油份。

板栗香菇鸡丁的做法步骤7

7.锅留下小放油,倒入辣椒和葱段,炒出香味。

板栗香菇鸡丁的做法步骤8

8.再倒入香菇和板栗。

板栗香菇鸡丁的做法步骤9

9.再倒入鸡胸肉,翻炒匀。

板栗香菇鸡丁的做法步骤10

10.再用生粉兑水勾薄芡盛盘即可。

板栗香菇鸡丁的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。

4、栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

5、栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质,热量也很高,维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。

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