香菇卤肉板栗粽的好吃做法

粽子是端午节的标志，有很多馅料的，香菇卤肉板栗馅是其中好吃的一种，很多人都喜欢吃。下面是小编带来的香菇卤肉板栗粽做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.糯米、绿豆、赤小豆、眉豆洗净，用清水泡4-5小时

2.板栗煮开后撬出板栗肉，对半切开

3.香菇洗净后用清水泡发

4.五花肉提前一天腌制好后放冰箱冷藏保存。腌制方法：五花肉洗净后切两厘米厚一块，加入生抽、白糖、八角、蒜瓣、小茴香，拌匀后放冰箱。

5.糯米浸泡后沥干水分，加入生抽、食盐、蚝油、调和油搅拌均匀

6.泡发好的香菇洗净切薄片加入到糯米中

7.放入适量十三香调味

8.粽叶跟粽绳提前用开水泡软后用清水浸泡5-6小时，使用前洗净沥干水分

9.开始绑粽子啦

10.全部粽子绑好后放电压力锅煮四十五分钟，水需要淹没粽子

11.出锅

香菇卤肉板栗粽的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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