板栗香菇一起焖着吃,清香美味,而且营养丰富,是很好吃的一道家常菜。今天小编要教大家的就是板栗焖香菇的做法,赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

栗焖香菇的做法步骤1

1.干香菇提前用水泡发后切成小块,胡萝卜切成小块焯水备用,熟栗子对半切。锅中加油烧热,放入香菇块炒香;

栗焖香菇的做法步骤2

2.再加熟栗子块和胡萝卜块一起翻炒片刻后,放入没过食材的清水。

栗焖香菇的做法步骤3

3.放入海天老字号“365高鲜”头道酱油调味,上盖焖煮,最后放盐并大火收汁即可。

板栗焖香菇的营养价值

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。

4、栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

5、栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质,热量也很高,维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

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