香菇烧栗子怎么做简单又营养

香菇烧栗子是一道营养的菜肴，栗子绵软香甜、香菇鲜香入味，味道非常的不错。下面是小编带来的香菇烧栗子做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.食材：泡发好小香菇、栗子

2.调料：蚝油、生抽、白糖、水淀粉、香葱末

3.炒锅置火上放少许底油烧热，直接放入栗子香菇煸炒出香菇的水汽

4.煸炒出香菇水汽后加入生抽、蚝油

5.加入少许白糖

6.加入小半碗水烧沸。

7.烧沸后盖上盖子改中小火焖十分钟

8.焖至栗子绵软、香菇入味用水淀粉勾芡

9.当芡汁都裹在栗子和香菇上关火，加入香葱末兜抄均匀即可盛出。

香菇烧栗子的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。