凉拌海带根的家常做法图解

多吃海带，对身体具有很多的好处，这道凉拌海带根是很多简单的做法，特别的开胃下饭。下面一起来看看凉拌海带根的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌海带根的食材用料

凉拌海带根的做法步骤

1.海带根用水浸泡后清洗干净。

2.放入煮锅，小火煮30分钟。

3.大蒜切成末

4.煮好的海带根捞出控干水，放入适量的盐、醋和糖，拌匀。

5.在放入蒜末拌匀。

6.装碗浇上辣椒油即可。

挑选海带的方法

1、干海带

褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无 霉变，且手感不粘者为佳。

2、盐渍海带

将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。

3、速食海带

随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。

4、选择标有“QS”标志的产品

如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。