红烧肉炖红薯,地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配,吃起来软软的。那你知道红烧肉炖红薯怎么做吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关红烧肉炖红薯的做法,供大家参考!
红烧肉炖红薯的成品图
红烧肉炖红薯的食材准备
红烧肉炖红薯的做法步骤
1.将猪肉洗干净。
2.将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。
3.地瓜一根洗净去皮。
4.将地瓜切成滚刀块。
5.起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。
6.将地瓜捞出控油。
7.将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。
8.将肉倒入锅里炒出糖色。
9.加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。
10.加入适量的热水烧开,转小火炖肉
11.出锅前十五分钟时加入盐。
12.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。
红烧肉炖红薯的做法小贴士
如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸,半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃,就是看上去不是很整。
地瓜的功效与作用
1、抗癌:常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、护心:地瓜富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现,地瓜含有胶原、黏多糖,能降低血液中总胆固醇的含量,预防动脉硬化、冠心病的发生。
3、预防肺气肿:进食富含维生素A的地瓜可预防肺气肿,使发病率明显降低。
4、控糖:奥地利维也纳大学的一项临床研究表现,2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
5、抗衰:地瓜中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
6、减肥:减肥科学研究发现,地瓜是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能,同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
7、通便:地瓜中还含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
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