香菇芋头饭的美味制作方法

香菇芋头和米饭一起煮，鲜香软糯的，非常的美味。现在就跟小编一起来学学的香菇芋头饭做法，非常简单哟。

食材准备

做法步骤

1.米淘洗干净，加适量水浸泡半小时左右

2.香菇泡发

3.芋头去皮洗净，香菇和肉备好

4.芋头切块，香菇切片，瘦肉切丁，肥肉切小片

5.锅内放油，先放入肥肉炒至油脂完全煸出

6.加入瘦肉丁翻炒

7.加入芋头和香菇翻炒

8.调入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀

9.倒入电压力锅中，米饭程序煮熟即可

香菇芋头饭的营养价值

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。