香菇炖鸡汤是一道营养的滋补汤,味道鲜香好喝,老少皆宜。下面是小编带来的香菇鸡汤做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

香菇鸡汤的做法步骤1

1.锅里加入水加入料酒及鸡块

香菇鸡汤的做法步骤2

2.大火煮三分钟

香菇鸡汤的做法步骤3

3.然后清洗干净

香菇鸡汤的做法步骤4

4.香菇泡

香菇鸡汤的做法步骤5

5.清洗干净加入砂锅锅里

香菇鸡汤的做法步骤6

6.加入清水

香菇鸡汤的做法步骤7

7.煮开

香菇鸡汤的做法步骤8

8.加入香菇

香菇鸡汤的做法步骤9

9.枸杞

香菇鸡汤的做法步骤10

10.加入锅里一起煮开,在加入香菇

香菇鸡汤的做法步骤11

11.小火慢慢煮一个小时

香菇鸡汤的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。

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