糕烧番薯的做法图解

这款糕烧番薯，外形和做法都已改良过和传统的正宗的略有不同。那糕烧番薯怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的糕烧番薯的做法，供大家参考!

糕烧番薯的成品图

糕烧番薯的食材准备

糕烧番薯的做法步骤

1.四色番薯适量。

2.番薯去皮、切1厘米厚片，用模具刻出花样形状。

3.紫色的番薯易掉色，需单独分开处理。

4.用水冲洗干净番薯表面淀粉质，擦干水分。

5.烧热2杯炸油，先加入葱白炸出葱香。

6.葱白不需取出，分批加入番薯，每批炸约3分钟。

7.炸好后用滤勺取出滤油。

8.炸好的番薯放置在一个大碗中。

9.加入白糖100g，腌30分钟或更长时间。

10.经过腌制，白糖会溶化。

11.烧热100g水，将腌制用糖及番薯一起加入水中煮开，再转中小火继续熬煮。

12.熬煮至番薯松软、水分减少、糖液粘稠，取出盛盘，淋上些糖液就完成了。

糕烧番薯的做法小贴士

番薯先用油炸是为了使其定型，糖煮时不易散烂。

糖水煮制的时间要拿捏好，不要煮的过久使糖液成拔丝状。

地瓜的营养价值

1、抗糖尿病

研 究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的 升高;进食地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。临床研究发现糖尿病患者在服用地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

2、利于心血功能

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

3、防流感

地瓜有助于抵御流感，防治感冒。地瓜是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

4、防肺气肿

实 验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以 上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。地瓜中含有丰富的维生素A，因此经常吃一些地瓜，可以预防肺气肿。

5、抗癌

饮 食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

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