番薯叶炒肉的好吃做法

番薯叶炒肉具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、补中益气、抗衰老、通便等功效。那番薯叶炒肉怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的番薯叶炒肉的做法，供大家参考!

番薯叶炒肉的成品图

番薯叶炒肉的食材准备

番薯叶炒肉的做法步骤

1.把番薯叶摘成长短适合的小段，我喜欢用厨房剪，每4cm左右的杆带着几片叶子，容易炒均匀，口感也很好。

2.猪瘦肉洗干净，切成薄片。

3.加入生抽和少许的生粉，抓匀，腌制肉片10-30分钟都可以。

4.指尖椒分量选择自己能接受的辣度，切成小段。

5.热锅坐油，放入指尖椒爆出香气。

6.快速放入番薯叶进行翻炒，翻动速度要快。

7.叶子翻面两次，稍微变软就速度加入腌制好的肉片一起混炒。肉片变色后加入1茶匙食盐，翻炒几次再加入鸡精。调料均匀之后就可以关火出锅了。

8.出锅装盘，吃起来~

番薯叶炒肉的做法小贴士

串荤的菜到底先炒肉还是先炒菜?我认为因材制宜，还关乎加入的时机。像这道小炒，先翻炒叶子，未熟之时把菜铲到一边，加入肉片快炒，叶子析出的汁和肉能得到很好的融合。加入肉片的时机很对的话，炒出来叶子和肉都不老。

地瓜的食疗价值

1、辅助降压

地瓜之所以能够辅助降压，主要归功于地瓜含有的丰富钾元素，钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。

2、抗衰老

地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，这种物质能有效保护人体皮肤，预防过早衰老，且地瓜中的维生素C含量是苹果的10倍以上，可有效排毒养颜，延缓肌肤的老化。

3、保护心血管

地瓜中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

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